Lezione dallo chef Enzo Oliveri

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Fra i vari eventi organizzati all’interno de “La Dolce Vita”, hanno avuto un grosso seguito le dimostrazioni culinarie tenute da vari chef noti nel mondo della ristorazione italiana in Gran Bretagna.

L’Italoeuropeo ha seguito una di queste lezioni tenuta in tandem dagli chef Enzo Oliveri e Paolo Baroni, i quali hanno preparato in trenta minuti il branzino all’acqua pazza, tipica ricetta campana. Tritando erbe aromatiche, soffriggendo aglio e spiegando man mano il procedimento, alla fine della mezz’ora concordata i nostri due cuochi hanno presentato un gustoso piatto di pesce con salsa, accompagnato da pane fatto in casa bruschettato, un connubio squisito. Lo chef Enzo Oliveri, oltre ad essere titolare di un ristorante ed essere specializzato in ricette siciliane, organizza periodicamente delle lezioni di cucina presso l’Istituto Culturale Italiano, portando gli “alunni” a preparare e poi gustare un intero pasto durante il corso della serata.

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