Londora – Farina di ceci e pasta Busiate sono alcuni dei rari
ingredienti di qualità che vengono dalla Sicilia e che i londinesi potranno scoprire
questo weekend durante il “Welcome Italia 2017”.
La fiera dedicata all’enogastronomia italiana d’eccellenza si svolge dal 13 al 15
ottobre alla Royal Horticultural Halls di Londra (l’indirizzo è 80 Vincent Square,
Westminster, London SW1P 2PE) ed è organizzata dalla Camera di Commercio e
Industria Italiana per il Regno Unito. Venerdì è dedicata agli esperti del settore;
sabato e domenica è aperta al pubblico.
Enzo Oliveri, presidente della delegazione Regno Unito della Federazione Italiana
Chef, dà il benvenuto alle aziende al loro debutto nel Regno Unito e che fanno parte
del consorzio “Export First in Sicily”. Tra i prodotti in vetrina, la farina di ceci usata
per le panelle tradizionali palermitane (che sono anche senza glutine), la pasta tipica
trapanese Busiate, acciughe, olive, conserve, olio extra vergine di oliva, caffè ed erbe
aromatiche: tutti ingredienti utilizzati nel ristorante “Tasting Sicily Enzo’s Kitchen” a
Piccadilly, specie nel menu di Natale. Lo chef Oliveri li includerà nelle sue tre
performance dal vivo al Cookery Theatre: sabato 14 ottobre alle 14.45 e alle 17.30, e
domenica 15 ottobre alle 13.30.
Welcome Italia sarà anche l’occasione per dare il via a servizi turistici su misura,
come itinerari ed eventi, grazie ad una partnership con la società PRC Repubbliche.
Tra gli altri partners c’è anche SicilyUnlimited che organizza corsi estivi in Sicilia in
collaborazione con SicilyCulture.
Oliveri, impegnato nella promozione di una progetto di “Medicina Culinaria”
dedicato alle abitudini a tavola che ci tengono in buona salute, ha partecipato da poco
ai campionati del mondo di ciclismo a Bergen, in Norvegia, dove ha lavorato in
qualità di chef ufficiale della squadra italiana che ha vinto ben 7 medaglie.
TastingSicily Enzo’s Kitchen
Tasting Sicily Enzo’s Kitchen è un ristorante specializzato in autentica Cucina Siciliana a cura dello chef Enzo Oliveri, presidente della delegazione UK della Federazione Italiana Chef. Fa parte dell’azienda Tasting Sicily che offre specialità
culinarie tipiche preparate e confezionate a mano, per privati ed aziende. Tra i servizi del ristorante ci sono l’aperitivo, menu a pranzo ed a buffet, disponibili anche per incontri di lavoro e in locations private.
La mission del ristorante è quella di diffondere e condividere la cultura siciliana del cibo, attraverso lezioni di cucina e show-cookings, catering esterni e itinerari gastronomici in Sicilia. La cucina tradizionale si inspira alle ricette descritte da Andrea Camilleri nei suoi romanzi e negli adattamenti per la TV: arancini, pasta con le sarde e cannoli. Tasting Sicily Enzo’s Kitchen supporta Slow Food: nel 2015 ha introdotto nel Regno Unito i prodotti Slow Food Sicilia, nel corso di una conferenza all’Istituto Italiano di Cultura durante la quale SlowFood Anglia ha firmato un protocollo d’intesa.
Facebook: https://www.facebook.com/TastingSicilyUK/
Website: https://www.tastingsicily.restaurant
